Recetas con Omega-3

Colaboradores | Publicado el 04/Mar/2010 | Por Gabriella Reginato
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PESCADO CUBIERTO DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

1/4 Taza de almendras enteras

2 Cucharadas de pan rallado

1 Cucharadita de ajo en polvo

1/8 Cucharadita de pimienta negra

1 Cucharada de aceite de canola

1 Cucharada de mostaza

2 Filetes de pescado (TILAPIA, DORADO, MERLUZA, SALMÓN)

  Perejil picado

PREPARACIÓN

Mezcle las almendras, el pan rallado, el ajo y la pimienta en un procesador y muela por 45 segundos. Retire del procesador y agregue el perejil picado. Coloque esta mezcla en un plato. Barnice por ambos lados el filete de pescado con mostaza y cúbralos con la mezcla de las almendras. Caliente una sartén y agregue un poco de aceite de oliva. Lleve los filetes a cocción por unos 3 minutos de ambos lados, dependiendo del grosor del mismo y del tipo de pescado.

VEGETALES SALTEADOS

INGREDIENTES

1 Zanahoria

4 Flores de brócoli

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cucharada de aceite de sésamo

1 Cucharadita de semillas de sésamo

  Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Corte las zanahorias a la juliana. En una sartén coloque los aceites. Agregue las zanahorias y las flores de brócolis previamente cocidas, agregue sal al gusto y por último espolvoree las semillas de sésamo.

PURE DE PAPAS CON HIERBAS

INGREDIENTES

5 Papas

1 Cucharada de cilantrico

1 Cucharada de puerro

2 Cucharadas de queso crema (CREAM CHEESE)

  Sal y pimienta al gusto.

 

PREPARACIÓN

Corte y cueza las papas con cáscara. Ya listas haga un puré con el queso crema (“cream cheese”), salpimente al gusto y agregue las hierbas picaditas bien chiquititas. Sirva y decore al gusto.

¡Colaborador@!

Gabriella Reginato


 

Gabriela Reginato

Experta en culinaria

reginatog@yahoo.com    

http://twitter.com/GabriellaReg

 

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